Dýně - Statek u Pipků


Dýňová semínka - slané mlsání

Jde o to, jaká semínka máte.

Pokud máte semínka z dýně olejné (nahosemenná odrůda), máte tmavě zelená semínka bez dřevnatých slupek. Tato semena dýně namočíte na 24 hodin do slaného nálevu (svaříte vodu se solí, jeden díl soli a dva díly vody). Po 24 hodinách semínka vyjmete a necháte usušit. Můžete konzumovat.

Pokud máte dýňová semena z jakékoli jiné jedlé dýně, postup s namočením do slaného nálevu je stejný. Po vyjmutí z nálevu a usušení pražíme. Pražením se stane tvrdá slupka dýňových semen křehkou. Dáte do trouby na vysokou teplotu a hlídáte. Stačí, když semínka lehce zrůžoví. (takové mlsání je pak bohaté na vlákninu)