Dýně - Statek u Pipků


Dýňový džus

Zastavovali se u nás lidé a chtěli velké dýně na dýňový džus. Nedalo nám to a vyzkoušeli jsme recept také. Osvěžujícím džusem jsme zásobili celou rodina a návštěvám také chutnal.

 

6 kg dýně na velké kostky

1 kg cukru

4 cl citronové šťávy

3 lžíce kyseliny citronové

4 l vody

 

Vše necháme stát v hrnci do dalšího dne a pak vaříme do změknutí (cca 30 minut). Vychladlou směs rozmixujeme, smícháme s 10 litry převařené vody a přidáme 1 pomerančový ovocit (podle chuti možná méně). Zamícháme, přecedíme přes sítko a plníme do lahví (my skladujeme džus ve smaltovaném kbelíku). Uchováme v chladu (chladničce) - vydrží cca týden nebo sterilizujeme (to jsme nezkoušeli) 20 minut na 80 C a pak vydrží i rok.